Ele é um nutriente obrigatório na dieta de qualquer pessoa, mas é preciso cautela. O cloreto de sódio, contido no sal, é responsável por males perigosos como hipertensão e doenças cardiovasculares se consumido em excesso.
Uma pessoa deve ingerir no máximo cinco gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher rasa de chá. Dessa forma, abuse mais de temperos naturais e saborosos, como vinagres, alho, cebola e ervas aromáticas (salsa, orégano, tomilho, manjericão, etc.).
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